又到吃蟹季，今年真假“阳澄湖”都少了

9月23日，捕到蟹名最响亮的阳澄湖大闸蟹，一年一度的“吃蟹季节”又来了。记者发现阳澄湖大闸蟹的价格今年略有上涨，但超市、商店和批发市场中商家经常声称大闸蟹来自阳澄湖的案例数量大幅下降。一方面，“阳澄湖大闸蟹”的品牌保护正在升级；另一方面，消费者变得越来越理性，阳澄湖不再需要吃螃蟹。

价格上涨，周边养殖面积急剧缩小

中秋节后第10天，阳澄湖发现大闸蟹，比往年稍晚。阳澄湖大闸蟹围网养殖面积从高峰期的14.2万亩大幅减少到今年的1.6万亩。"但是质量是近年来最好的."苏州阳澄湖大闸蟹行业协会信息办公室主任姚水笙表示，今年大闸蟹产量比去年略微增加了100吨，估计达到1400吨，是过去七年来最大的一次。

今年阳澄湖大闸蟹的指导价是160元一对4只公蟹和3只母蟹。"即使价格上涨，也只是小幅上涨."姚水笙的分析认为，一方面，由于养殖成本不断增加，水生植物的种植和蜗牛、小鱼、玉米等饵料的饲养都在增加，另一方面，市场也供不应求。"吃阳澄湖大闸蟹的人太多了."

记者最近参观了许多超市和专卖店，得知当天空运过来的大闸蟹都在商店关门前被抢购一空。“这几天刚开了湖，日供应量不是很稳定。十箱大闸蟹早上到达，晚上就卖完了。”方庄阳澄湖大闸蟹专卖店经理尚女士告诉记者。五棵松和朝阳门的两家专卖店，晚上8点关门时，当天到达的大闸蟹还没有售完。"有各种大小的大闸蟹，它们可以立即被送去."店员说。

中秋节小姐“纸蟹”先火

前些年大闸蟹的开放日期通常在9月20日左右，这基本上是在中秋节前后，但今年湖的开放时间比中秋节晚了10天。

尽管这一点姗姗来迟，大闸蟹优惠券却是第一个获得热销的商品。在电子商务平台上，大闸蟹在阳澄湖开通之前一直是热门话题。天猫发布的数据显示，在8月28日至8月30日的三天里，大闸蟹的营业额同比增长了89%。苏宁乐购发布的中秋节大数据报告显示，9月1日至11日，大闸蟹和蟹卡销量同比增长156%，首次超过月饼，成为中秋节的主要消费人群。

大闸蟹很新鲜，不容易储存和运输。早年，一些商家推出了“蟹券”，为了方便消费者，可以随时拿取，被形象地称为“纸蟹”。企业发行了大量高价螃蟹优惠券，但最终它们被低价回收。螃蟹优惠券到处都是。没有人从头到尾看到大闸蟹，但是有些人从中获利。“螃蟹优惠券”也引发了许多争议。在一些二手平台上，大闸蟹礼券的价格折扣非常低。记者在一个二手平台上发现，一些用户挂了他们收到的阳澄湖大闸蟹优惠券，以600元的低价出售“2288阳澄湖大闸蟹”优惠券。“无论如何，别人送的礼券是不收费的。你能卖多少就卖多少。”卖家陈女士说。

回归理性，阳澄湖不再孤单

所有人都吃“阳澄湖”。阳澄湖需要养多少只螃蟹来吃？数据显示，2017年阳澄湖大闸蟹实际产量为1600吨，市值3亿元，但当年通过各种渠道营销的总量高达300亿元。因此，阳澄湖大闸蟹99%是假的。近年来，形势已经悄然发生了变化。在“阳澄湖大闸蟹”招牌下出售的螃蟹数量已经减少。

一方面，阳澄湖对大闸蟹的打击逐年增加。另一方面，阳澄湖大闸蟹的“身份证”和地理标志产品使用特殊标志的权利也在收紧。今年，只有1.6万亩核心产区的大闸蟹才能使用“阳澄湖大闸蟹”这个词。

无论是商家还是消费者，他们对“阳澄湖”招牌的理解正逐渐回归理性。在丰台区的一个五马店，太湖大闸蟹在现场销售，3只以上的雌性售价19.9元，4只以上的雄性售价25.9元。“从味道和味道来看，我们真的分不清阳澄湖大闸蟹和其他地区大闸蟹的明显区别，但价格差异太大了。”一位从太湖挑选大闸蟹的顾客说。

目前，超市和电子商务平台的目标不仅仅是“阳澄湖”。太湖、盘锦、兴化、古城湖、洪泽湖和长荡湖的大闸蟹越来越“生存”。来自不同产地的螃蟹逐渐形成了自己的品牌意识，在市场上不再是独一无二的。

来源:北京日报客户

作者孙洁，杨田玉娥

由屠卢芳和陈艳监督

编辑王海平

流程编辑王孟英