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「au8娱乐手机版下载」林大厨教你做番茄炒蛋,是先炒蛋,还是先炒番茄?

 2020-01-11 17:08:15  来源:互联网 

「au8娱乐手机版下载」林大厨教你做番茄炒蛋,是先炒蛋,还是先炒番茄?

au8娱乐手机版下载,番茄炒蛋是再普通不过的一道菜了,简单美味,特别下饭,小孩子也很喜欢吃,营养又美味。做这样的一道番茄炒蛋,花不了多少时间,10分钟是最多了,番茄洗一洗,直接下锅个鸡蛋一起炒,其实很快就可以做好这样的一道菜了。

前段时间《中餐厅》的林大厨也谈到了这个番茄炒蛋,他可是一个大厨师,还是国宴级别的大厨师。番茄炒蛋这么简单的菜品,在他手里也可以有不一样的味道。林大厨的番茄炒蛋上了热搜,因此很多人在争论,到底是先炒鸡蛋,还是先炒番茄呢?

虽然番茄炒蛋的做法很简单,但是每个人的做法都有差别,差别就在于番茄和鸡蛋的下锅顺序。顺序不对,做出来的番茄炒蛋都不会好吃,想要番茄炒蛋好吃,我们就要搞懂番茄和鸡蛋正确的顺序。林大厨教你做番茄炒蛋,按照这样做,保证好吃,比饭店做的还好吃。

食材:番茄、鸡蛋、葱、盐、白糖、食用油。

做法:第一步,首先把番茄处理好,番茄洗干净,然后用开水烫一下表皮,剥去番茄皮再切小块备用。

第二步,起锅烧油,鸡蛋液搅散下锅煎炸凝固,然后用铲子弄成小块,盛出备用。

第三步,锅中再加少许油,放入葱白爆香,然后放入番茄翻炒出汁。

第四步,接着放入鸡蛋一起翻炒,加少许盐和白糖调味,翻炒入味就可以出锅了。

第五步,出锅后撒一把葱花,美味又营养的番茄炒蛋就完成了,看着就很有食欲。

小贴士:

1、很多人都是喜欢先炒番茄,然后倒入鸡蛋液,这样炒出来鸡蛋不成形,口感不好。或者还有些先炒鸡蛋,但是鸡蛋不出锅,这样鸡蛋炒好都老了,也不好吃。

2、番茄炒蛋必须要有葱白爆香,有葱香味,做出来才好吃。江浙沪地区都喜欢加白糖,有些地方的人不喜欢加白糖也无所谓。

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